家庭菜園で採れたミニトマトを使ってピクルスを作ってみました。簡単レシピを紹介します。
材料
・ミニトマトはオレンジピコ。この品種は毎年たくさん実をつけてくれます。
・らっきょう酢 らっきょう漬けた残りです。オタフクのやつ。
以上です。
作り方
・まずはミニトマトのヘタを取って洗います。そのあとキッチンペーパーで水分をふき取っておきましょう。
・タッパーにミニトマトを入れ、らっきょう酢を適量いれます。
・あとは冷蔵庫にいれるだけ。今回はらっきょう酢少なめだったので、たまにミニトマトを転がしてやって、まんべんなく漬けてやります。ミニトマトにつま楊枝で穴をあけてやれば、半日で出来ます。今回は穴無しでじっくり漬け込みます。待ち遠しいです。
まとめ
ミニトマトとらっきょう酢さえあれば、簡単に自家製ピクルスができます。
酸味のきいたピクルスで暑い夏を乗り切りましょう！
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